Portalsiswa.info - Sayur Toge merupakan salah satu jenis sayuran yang sudah umum digunakan oleh berbagai masyarakat terutama di Benua Asia bagian timur. Negara kita Indonesia, Sayur Toge dibuat dari kacang-kacangan seperti kacang hijau. Sayur Toge disebut sebagai “douya” yang artinya kacang kecambah. Mengkonsumsi sayuran yang satu ini sangat dianjurkan, karena di dalamnya sarat akan kandungan vitamin E yang penting untuk kesehatan tubuh.
Dari bahan utama pembuatan Sayur Toge kita dapat mengetahui bahwa di dalam sayuran ini terdapat berbagai macam zat gizi yang sangat penting bagi tubuh antara lain : vitamin B, C, B1, B6, K dan A. Selain itu Sayur Toge juga sumber makanan yang kaya akan zat besi, magnesium, fosfor, kalsium, kalium, mangan, dan asam lemak omega 3.
Di dalam sayur toge terdapat sumber enzim yang baik dan dibutuhkan oleh tubuh yaitu untuk menambah energi dan dapat membuat kita merasa bugar dan sehat.
Sayur Toge juga dikenal sebagai sayuran yang kaya akan manfaat oksigen, sehingga dapat meningkatkan aliran darah dalam tubuh, membunuh bakteri, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan lain-lain. Berikut 7 manfaat toge untuk kesehatan:
Manfaat Sayur Toge untuk Kesehatan
Mencegah Kanker
90% rantai olisakarida yang ada pada kacang hijau diubah menjadi karbohidrat sederhana, sehingga mudah diserap tubuh, tanpa menghasilkan gas. Kacang hijau mengandung banyak manfaat serat dan air, sehingga pada akhirnya akan membantu membuang kotoran dalam usus besar, sehingga tidak ada zat-zat beracun dalam kotoran yang dapat diserap tubuh. Selain itu, juga membantu mencegah penumpukan zat-zat beracun di dalam tubuh yang dapat merangsang berkembangnya bibit kanker.
Manfaat antioksidan yang terkandung dalam sayuran ini juga dipercaya dapat memperlambat penyebaran sel kanker dan proses penuaan. Hal inilah yang menjadikan alasan mengapa toge sangat baik untuk mencegah kanker.
Mencegah Serangan Jantung dan Stroke
Meningkatnya kadar lemak dalam darah dapat memicu peningkatan risiko serangan jantung atau stroke pada seseorang. Manfaat Kandungan saponin untuk kesehatan dalam sayur toge dipercaya dapat membantu menghancurkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Untuk itu, bagi orang yang berpotensi terkena serangan jantung dan stroke sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi toge.
Mencegah Osteoporosis
Kandungan estrogen alami yang terdapat pada toge memiliki sifat dan fungsi yang sama dengan estrogen sintetis, namun estrogen alami tidak memiliki efek samping. Hal ini dapat diartikan bahwa kandungan estrogen dalam toge dapat membantu proses kepadatan tulang, menjaga struktur tulang, dan mencegah terjadinya pembusukan atau pengeroposan tulang secara signifikan.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan saponin dalam touge juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dengan cara meningkatkan aktivitas sel pembuluh darah alami, terutama limfosit sel T dan interferon. Selain itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada sayuran ini dapat melindungi tubuh dari efek radikal bebas yang dapat merusak sel DNA.
Melancarkan Sistem Pencernaan
Dengan mengkonsumsi toge, dapat membantu menjaga tingkat keasaman lambung dan melancarkan sistem pencernaan. Hal ini dikarenakan toge memiliki sifat basa. Selain itu, kandungan serat alami yang ada di dalam toge juga mampu meningkatkan kontraksi pada organ usus yang akan dapat melancarkan proses buang air besar.
Meningkatkan Kesuburan
Sebagian masyarakat percaya bahwa dengan sayur toge bermanfaat untuk kesuburan, akan membantu meningkatkan kualitas sperma pada pria. Ini berarti touge dapat membantu meningkatkan kesuburan.
Toge mengandung sejumlah antioksidan alami seperti vitamin E, terutama vitamin E-alpha yang dapat melindungi sel dari efek atau pengaruh radikal bebas yang sangat berpengaruh terhadap tingkat kesuburan pada pria. Dengan mengkonsumsi touge, sel telur atau sperma dapat terlindungi dari kerusakan yang diakibatkan oleh efek radikal bebas.
Namun, perlu diingat bahwa manfaat sayur toge dapat berbeda-beda untuk setiap individu tergantung pada kondisi kesehatan dan asupan nutrisi sehari-hari. Oleh karena itu, selalu penting untuk mengonsumsi makanan dengan seimbang dan variasi, serta berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi jika diperlukan.